同时，作为全球知名的食品饮料公司，雀巢在发展过程中还将“数字化”作为在中国市场的重要战略之一，其数字化转型始终走在前列。如此看来，数字化供应链又是如何帮助其品牌健康发展、历久弥新的呢？
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数字化智能供应链 引领行业变革
面对日益复杂的供应链和消费者需求的变化，李段赢认为数字化是企业供应链发展的必由之路。企业在供应链的上游以及下游都有很多可以发挥数字化价值的领域。
企业发挥数字化价值体现在以下几个方面。首先，数字化技术可以帮助企业管理和分析海量的数据，包括供应链的各个环节和相关数据，从而实现对供应链的全面监控和管理；其次，基于数据分析和人工智能技术，企业可以实现智能化决策，快速响应市场需求变化，优化供应链流程，以提高生产和物流效率；再次，数字化技术还可以实现对供应链实时监控，及时发现和解决问题，提高供应链的稳定性和可靠性；最后，数字化技术将物流过程升级为自动化、智能化管理，通过智能仓储、智能运输等环节，帮助企业更好地降本增效。
雀巢的供应链数字化举措
具体而言，雀巢中国通过数字化提升供应链及物流效率的方式包括：
一是物流数据信息化。利用云计算等技术实现对物流过程的实时监控和管理，比如控制塔，T-HUB等平台追踪货物的运输、仓储、配送等环节，提高物流效率和准确性。李段赢补充道，“供应链控制塔集成了多项功能和技术，可以实现对整个供应链的可视化、协同、监控和优化，做到更高效和成本更优。”
二是数据分析和预测，利用大数据分析和人工智能技术，对市场需求进行预测和分析，优化供应链计划和生产安排，降低库存成本，提高供应链的响应速度和灵活性。三是智能化仓储管理，利用自动化和智能化技术实现对仓储过程的自动化管理，包括智能仓库设备、自动化分拣系统等，物流机器人等智能设施提高仓储效率，降低人力成本。四是供应链端到端全程可视化。利用数字化技术实现对整个供应链过程的可视化管理，包括供应商管理、订单处理、生产计划、零售客户补货自动化、运输配送流转等，提高供应链的透明度和管理效率。
基于AI技术的实践
与数字化紧密相关的还包括AI技术在企业中的发展。目前，国内外的AI技术皆呈现加速发展态势，该技术亦可以成功应用于供应链中。对此，李段赢表示AI技术在供应链领域的应用主要包含四个方面。
AI技术可以通过分析大数据和趋势来预测需求，帮助企业更好地调整采购、生产和供应链管理，以满足全球市场的需求；优化物流路线和运输计划，提高运输效率，减少成本，并确保产品按时送达全球各地；监测生产过程中的质量和安全问题，及时发现和解决问题，保障产品质量和安全，提高消费者信任度；实时监控供应链的各个环节，及时发现问题并提出解决方案，以确保供应链的稳定和可靠性。
挑战化为机遇 不断贴近消费者
从系统角度而言，李段赢认为数字化还可以更有效地生产符合消费者需求的产品。数字化供应链能够支撑企业更加了解不同的消费者需求。例如中国O2O业务发展迅猛，大部分消费者皆是通过手机进行购物消费，而在其他国家O2O模式并没有这么发达，则需要采取不同的供应链举措。
谈及供应链挑战，李段赢将其归咎于如何明确每个客户的需求，并更加快速地响应消费者，例如针对产品生产、物流配送需求等方面进行优化。因此，在消费者需求逐渐走向细分化、多元化的当下，雀巢一直致力和客户保持定期的互动，和客户分享物流资源，及时了解客户需求，形成客制化模式，以达到快速响应目的。
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揭秘供应链与冷链卓越管理之道
对于食品行业来说，冷链管理至关重要。雀巢深知冷链管理对于保持产品新鲜度和口感的重要性，因此在这一方面投入了大量的资源和精力。雀巢采用先进的冷链技术，确保产品在储存和运输过程中始终处于适宜的温度范围内。同时，雀巢还建立了严格的冷链管理标准和操作流程，对冷链环节进行全程监控和管理，确保产品从生产到消费者手中的每一个环节都符合冷链要求。
雀巢打造产品的溯源系统，并创建TMS自动化管理系统，实现冷链物流的全程可视化，在有效提升车辆管理效率的同时降低冷冻产品质量的风险，形成实时可见的冷链车辆状态。此外，其通过积极主动干预有风险的驾驶行为等新的应用，有效提升雀巢冷链物流运作效率与质量管理水平。
李段赢强调，“雀巢重视冷链，因而把冷链作为独立业务，设立专门人才负责冷链供应链和物流。不论是从企业角度还是从客户角度而言，冷链运输最重要的就是保证产品质量，确保产品一直处于安全状态。”
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践行社会责任，迈向净零排放
毫无疑问，ESG是当今社会的共同话题，雀巢在ESG（环境、社会和治理）方面也有着出色的表现。在100%到0的过程中，雀巢制定了详细的碳排放路线图。
雀巢于2020年发布了《净零碳排放路线图》，承诺在业务持续增长的同时，基于2018年基线，实现2025年排放减20%，2030年排放减半、2050年净零碳排放的目标，确立了全球范围内包括推动更清洁的物流等8项关键行动，并倡导积极发声、协同行动，整合全社会的力量、共同达成目标。
不仅关注自身的经济效益，雀巢还积极承担社会责任，致力于推动可持续发展。在环保方面，雀巢通过减少碳排放、提高资源利用效率等措施，积极应对气候变化和环境挑战；在社会方面，雀巢关注员工福利、消费者权益保护等问题，努力营造和谐的社会环境；在治理方面，其坚持透明、合规的运营原则，确保企业的稳健发展。
李段赢表示，“我们非常清楚采购以及物流端是如何对环境产生影响的，因此将可持续发展和打造绿色供应链纳入了供应链管理的核心价值观。过去几年，雀巢一直致力于积极采取措施减少二氧化碳的排放，包括推动供应商采用环保材料和生产工艺，鼓励资源回收利用。其次，我们也优化了物流网络和运输方式，比如推行公转铁/海、投用新能源车、用更多环保材料等。”
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铸就卓越品质的基石
能够在绿色低碳供应链方面积极践行企业文化，雀巢成功背后伴随着深厚的企业文化。这种文化亦是推动品牌不断创新、持续发展的动力源。李段赢在接受采访时反复提到雀巢是一家以客户和消费者为中心的公司。围绕这个理念，雀巢始终把顾客的需求和满意度放在首位，并以“质量、安全、合规及可持续发展”为四大基石，致力于提供高品质、安全、丰富的产品和服务。
值得一提的是，雀巢有自己的文化共识，即“敏捷、创新、协作和担当”。李段赢介绍道，“敏捷”即需要不断拥抱变化，灵活、快速地响应客户和外部的需求，采用“小步快跑、快速迭代”的方式；“创新”不只产品创新，也包含流程创新，需要勇于挑战现状，敢于承担可控风险，以及快速学习能力；“协作”需要人员之间坦诚沟通，打破壁垒，形成一个团队一条心；“担当”则需要聚焦解决问题，以结果为导向。
随着市场的不断变化和竞争的加剧，雀巢以其卓越的数字化、绿色低碳供应链以及企业ESG实践，为全球消费者提供了优质的产品和服务。李段赢深信中国市场的无限潜力，他最后总结道，“雀巢将继续投资于产品创新、追求卓越，并秉承可持续发展的理念，不断优化和改进供应链和冷链管理策略，更贴近我们的消费者，为消费者提供更加优质的产品和服务。”
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《现代物流》| 128期
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